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Raíces y Tubérculos

Papa

Papa

En el Ecuador la producción de papa está orientada principalmente al consumo interno, aproximadamente el 81% es comercializado para consumo en fresco y el resto es utilizado por la industria de procesamiento.

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Yuca

Yuca

También conocida como mandioca o casava. La yuca es una raíz rica en almidones o féculas.

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