Estudio de INIAP revela cómo las variedades nacionales de trigo pueden optimizarse para producir harinas de alta calidad panadera, en donde el impacto del gluten, la absorción de agua y la estabilidad de la masa en la industria alimentaria, así cómo la fertilización nitrogenada juega un rol crucial en estas propiedades.
Propiedades reológicas y contenido de gluten en variedades de trigo ecuatorianas Leer más »
La omisión controlada de macronutrientes como nitrógeno (N) y fósforo (P) puede disminuir significativamente la absorción de cadmio en arroz, especialmente en suelos con pH extremos.
Impacto de la omisión de macronutriente en la reducción de cadmio en arroz Leer más »
Investigadores han demostrado que la sustitución parcial de harina de trigo con almidón modificado de zanahoria blanca permite elaborar noodles con bajo contenido de gluten (0.001%) sin comprometer su textura ni sabor. Este avance combina innovación química y agroindustrial, abriendo nuevas oportunidades para productos alimenticios más saludables y sostenibles.
Noodles bajos en gluten: Innovación con almidón modificado de zanahoria blanca Leer más »
Investigación de INIAP promueve aprovechar el subproducto de descascarillado de las almendras de cacao para producir papel tipo Kraft, generar ingresos adicionales para los agricultores y reducir la presencia de residuos; promoviendo una opción de bioeconomía circular que beneficie también al medio ambiente y permita la industria papelera disponer alternativas ecológicas.
Para optimizar la productividad en el sistema ganadero, es fundamental asegurar tanto la disponibilidad como la calidad del alimento. Los ganaderos deben garantizar un suministro adecuado de forraje para sus animales, y las especies arbustivas ofrecen una excelente alternativa al mejorar la calidad del alimento, gracias a su alto valor nutricional, abundante biomasa y buena palatabilidad.
La embriogénesis somática a partir de las inflorescencias inmaduras del banano permite la clonación a gran escala y la implementación de las nuevas técnicas de mejoramiento genético.
Avances en el desarrollo de un protocolo de embriogénesis somática en banano Williams Leer más »
Los sistemas silvopastoriles con arbustos forrajeros mejoran los indicadores productivos y ecofisiológicos en la pastura, promoviendo sistemas de producción más resilientes al cambio climático.
Técnicos del Programa de Fruticultura del INIAP y del Centro KOPIA, realizan monitoreos en huertos de aguacate en parroquias norcentrales de Quito, para evidenciar presencia de plagas como Stenoma catenifer y Monaloniun sp., con el fin de ampliar el conocimiento del comportamiento de estas plagas y establecer ensayos con diferentes alternativas de control.
Implementación de ensayos sobre alternativas de control de plagas en aguacate Leer más »
La embriogénesis somática a partir de las inflorescencias inmaduras de palmas adultas permite la clonación de plantas con características superiores de rendimiento y tolerancia a enfermedades.
El desarrollo de materiales sustitutos a los plásticos convencionales, se ha convertido en un interés de investigación en los últimos años y una de las alternativas es el uso de desechos agrícolas como recurso renovable para obtener bioplásticos.
