Un equipo de investigadores de la Universidad Técnica de Cotopaxi y del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) evaluó la composición química y las propiedades funcionales de las tusas de dos variedades de maíz andino: INIAP-199 (morado) y Chazo (crema).
Un estudio realizado por investigadores del INIAP evaluó la optimización ecofisiológica de la producción de forraje adaptado a las condiciones climáticas del cantón Mocache.
Investigadores del INIAP, desarrollaron un estudio sobre el uso de cepas de Trichoderma spp. para incrementar la resistencia de plantas de plátano (Musa AAB) frente a la bacteria Ralstonia solanacearum filotipo II, agente causal del moko bacteriano.
Un estudio desarrollado por la Universidad Técnica de Cotopaxi en colaboración con INIAP y NINDALGO S.A. evaluó las características de calidad del aceite de chocho (Lupinus mutabilis sweet) obtenido por dos métodos de extracción.
Aceite de chocho: una alternativa cardioprotectora para la nutrición andina. Leer más »
Un estudio realizado por el INIAP y la Universidad ECOTEC ha desarrollado una metodología que combina evaluaciones culinarias, morfológicas y moleculares para mejorar la selección de variedades de arroz, utilizando marcadores asociados al gen waxy que regula el contenido de amilosa.
Mejorando la calidad del arroz mediante análisis molecular del contenido de amilosa Leer más »
Investigadores del INIAP, la Universidad UTE, la Universidad Técnica Estatal de Quevedo y la Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado” evaluaron el potencial fitorremediador de nueve especies de arvenses en suelos contaminados con cadmio.
Plantas arvenses para descontaminar suelos cacaoteros con cadmio en Ecuador Leer más »
Un estudio realizado por la Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí en colaboración con el INIAP, KOPIA y el Observatorio ciudadano a la implementación de las políticas públicas sobre seguridad y soberanía alimentaria evaluó el efecto de distintos bioinsumos edáficos sobre el desarrollo y producción del camote variedad INIAP-Toquecita.
Un estudio liderado por la Universidad Técnica de Cotopaxi, en colaboración con el INIAP, evaluó el uso de almidones modificados de quinoa y zanahoria blanca como extensores en formulaciones cárnicas. Los resultados destacan su potencial para mejorar la composición nutricional, funcional y sensorial de productos embutidos.
Investigación realizada por el INIAP, junto a USDA-ARS y universidades ecuatorianas, han desarrollado un bioplaguicida basado en la cepa nativa Beauveria bassiana sensu lato INIAP L3B3, eficaz contra la garrapata del ganado, una de las principales amenazas para la salud y productividad bovina en el país.
Investigadores de la Universidad del Azuay, en colaboración con el INIAP y el Tecnológico de Monterrey, desarrollaron una nueva formulación de pan que combina concentrados proteicos de sacha inchi y chocho, logrando mejorar significativamente el contenido de proteína, su calidad biológica, y mostrando actividad citotóxica selectiva contra líneas celulares cancerosas.
Panes fortificados con sacha inchi y chocho: mejor proteína, funcionalidad y salud Leer más »
